Tres Leches cake. Тортик "3 молока".

Что то после поездки в деревню Амишей, да и еще пикника накануне, я слегка приболела - простудилась. И всю неделю уже сижу дома. Так надоело, хочется уже куда то в свет выйти. И вчера, так как я чувствовала уже себя получше - я решила испечь свой любимый десерт. До этого я ела его только в ресторанах. Идея сделать его дома была давно, да руки все не доходили. А оказалось готовить его "пару минут", а вкусняшка какая получилась - даже лучше чем в ресторане. Так что - приезжайте в гости)))

Этот тортик очень популярен в Латинской Америке. А я впервые его попробовала в испанском ресторанчике La Tasca, затем он был обнаружен также в мексиканском Guapos. Это обычный бисквит, который очень хорошо пропитан смесью из трех видов молока (в моем случае это будет - сгущенное, кокосовое и сливки).

Рецепт

Ингредиенты:

1 стакан сахара
5 яичных желтков
5 яичных белков
1/2 стакана молока (half-and-half)
1 ч.л. ванильного экстракта
1 стакан муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 банка сгущенного молока
1 банка кокосового молока
1/4 стакана сливок
Способ приготовления:
1. Отделите белки от желтков.

2. Взбейте яичные желтки с 3 / 4 стакана сахара. Добавьте молоко, ваниль, муку и разрыхлитель.
3. Взбейте яичные белки в мягкую пену. Постепенно добавьте оставшиеся 1 / 4 стакана сахара. Добавьте белки в тесто.

4. Разогрейте духовку до 300F.
5. Вылейте в подготовленную форму тесто и выпекайте при температуре 300F 40 - 45 минут.

6. Дайте торту полностью остыть, поместите в глубокое блюдо (с бортиками). Вилкой осторожно проколите пирог сверху, чтобы образовались дырочки для пропитки.
7. Смешайте вместе сгущенное молоко, кокосовое молоко и 1/4 стакана сливок.  Вылейте молочную смесь медленно поверх торта, пока она вся не впитается. Я это делала в несколько этапов, в течении получаса, чтобы все как следует распределилось.

Вот тортик и готов. Дайте ему пропитаться 5-8 часиков. Можно его еще кремом украсить, но я использовала просто клубничку. И так торт очень сытный получается.

Приятного аппетита и хорошего дня.
Я убежала программировать))

Congratulations!!!!!! DV-2014!

Очень люблю эту тему на форуме ГоворимПро.US DV-2014: Сообщения о выигрышах посетителей форума. Сегодня 1 мая - результаты лотереи (октябрь 2012 года). И так приятно видеть знакомые ники и аватарки среди выигравших. Их надежды и мечты осуществились. Просто радуюсь вместе с ними. 

Амиши или путешествие в Lancaster county

Лето почти наступило и мои путешествия по Америке продолжаются. В это воскресенье моей целью были - амиши. 

Недалеко от моего дома есть dutch market, который работает только по четвергам, пятницам и первую половину дня в субботу. Там всегда свежие фрукты, овощи, молочные товары, мясо, выпечка и многое другое, например, даже мебель, сделанная вручную. Плюс несколько раз я ездила туда на обед. Все очень очень вкусно. Привозят на этот рынок все из Lancaster county, с ферм амишей. Мне стало интересно узнать кто они, чем живут и где обитают)

Амиши - это религиозное движение, которое возникло в 1693 году в Европе. Нынешние амиши являются потомками 200 основателей, которые в 17 веке спасаясь от религиозного преследования, эмигрировали в США и Канаду. 

Я поехала в Lancaster county, где находится одна из самых больших общин амишей в мире.

Приведу тут несколько фактов, которые я запомнила, а так много материалов и фотографий можно найти в интернете. Тем более самих жителей я не фотографировала, так как по законом религии им это запрещено, и когда остальные туристы пытались их сфоткать, они закрывались, и были не очень довольны. Еще бы, постоянные экскурсии по их деревне и фермам и вспышки фотоаппаратов - кому это понравится.

1. Средняя продолжительность жизни - 74-79 лет, в среднем в семье - 8 детей. Кстати,  численность амишей постоянно растет. Но так как женятся и выходят замуж они только за своих, - незнаю как там они еще держатся, это же вроде как не очень правильно) То есть, как нам рассказывал экскурсовод, они могут найте себе "инглиша" (так они называют не амишей), и родители даже одобрят их брак и дадут обвенчаться в местной церкви, но претендовать на ферму они уже не могут (все равно остальные 7 детей еще остаются, будет кому фермой заняться))), и если родится ребенок у них - то у него тоже никаких прав на ферму не будет, даже если это единственный наследник.

2. Одеваются они очень просто (шьют себе сами) - не яркая одежда, в основном черная, или же однотонная , сшитая обязательно без пуговиц (так как пуговицы для них - признак соладтов, а значит войны и так далее) Хотя когда у нас был тур по дому, в одной из комнат я увидела пуговицы на одном платье, и спросила экскурсовода - а это что за непорядок?, он был очень удивлен и сказал, что я первая, кто заметила их за все время)))). На голове носят: женщины - белые или черные чепчики, мужчины - широкополые шляпы -  соломенные или черные ( в церковь - только черные). Когда мы проезжали около ферм видели их детишек - все стрижены под "горшок" и в одинаковых одеждах - светлые штаны с подтяжками и светлые рубашки, как они их отличают)). Кстати амиши носят только подтяжки и никогда ремень, так как ремень опять напоминает им о солдатах. Женатые мужчины обязаны носить бороду, но сбривают усы Женщины не красятся и не носят украшений.
Вот как они выглядят, пара фотографий из интернета.

3. Амиши не пользуются электричеством, интернетом, нет телевизоров. В доме нет музыкальных инструментов, также нельзя фотографироваться. Это все запрещает им религия. Около дома у них обычно есть балон с газом. Холодильник и лампы работают на газу или батарейках. Мы спросили у экскурсовода, а почему нельзя использовать электричество только для холодильника , например. Он ответил, что тогда у детей появляться соблазн использовать его и для телевизора и для других целей. Чем меньше соблазнов, тем лучше. Ведь принимают веру уже в осознанном возрасте, лет в 16-27, до этого в принципе можно пользоваться всем, но не в пределах дома (например, использовать мобильный телефон).

4. Школы. Обычно это домик с одной комнатой, где нет даже света. Всего 8 классов и на этом обучение заканчивается. В школе учать писать, читать и считать, а также трудовым навыкам - шитье, готова для девочек, и ковать, строгать, строить и фермерству для мальчиков. Домашнего задания нет, так как после школы помогают обычно родителям дома или на ферме.
5. Транспорт. Машины естественно не используют. Ездят на повозках, каретах, запряженных лошадью. Очень удобно и права не нужны. Это фотография не моя - моя не получилась))

По дороге также встретили трех девушек на самокатах - это тоже распространенный вид транспорта.

А вообще, все это очень не обычно смотрелось)) Вот таких мулов запрягают в кареты.

6. Фермерство. Дом амишей всегда можно узнать по темно-зеленым занавескам, и у многих домов полно всякой живности - индюки, куры, гуси, свинюшки, кони, коровы. Много много различных ферм. Выращивают фрукты и овощи, но массово кукурузу и табак. Проезжали молочную ферму, которая в месяц приносит более 10 000 долларов.

Под конец дня побывали в магазине, где много товаров, сделанных амишами - очень красивые лоскутные одеяла, соленья, варенья, чепчики на голову и так далее.

 И поужинали в одном из ресторанчиков - очень вкусно и недорого.

Spymaster Oleg Kalugin

Совсем недавно я была в Spy museum, и как писала ранее  - один из основателей музея - Олег Данилович Калугин.  И вот в нашей районной библиотеке вчера проходила встреча с ним, которую я и посетила. Было человек 30, как только он пришел, сразу был окружен русскоязычными иммигрантами с кучей разных вопросов. Потом два часа он рассказывал нам о КГБ, разные истории о том, как вербовал людей, следил, о исторических моментах - веселых и не очень. Слушать его было очень интересно, даже мне, хотя я никогда особенно не интересовалась политикой, но от начальника управления внешней контрразведки  КГБ СССР истории звучали очень увлекательно.

Коротко о главном)) -  

1) В 1953 году русскоязычных шпионов в США было около 300 человек, а американских в России - 0. Когда один русский хотел шпионить на США и предложил свои услуги - в США удивились и сказали - зачем? мы же союзники. Потом через некоторое время - с ним все же связались. На втором месте по количеству русских шпионов в те годы была Франция, потом Индия, а затем Англия.

2) Много интересных историй о том, как он втирался в доверие к нужным людям, как приходилось следить за своими же, о недоверии, о тайнах и проверках.

Вот, например, понравилась история. Был завербован один американский шпион, и он поставлял довольно интересные государственные документы на стол Андропову, но в какой то момент у того закрались сомнения - настоящие ли они. Этому шпиону была организована поездка по всей России, начиная с Дальнего Востока. И в какой то момент к нему в поезд подсаживается Калугин. Заговаривает с ним в поезде - ой, вы с Америки, я там тоже жил какое то время, бла бла бла, ляляля, вагон-ресторан. И вот, Калугин подвердил, что так и есть - тот действительно работает в Американском госучреждении. Три года назад Олег Данилович был приглашен на какую то американскую гос встречу, и на этом приеме он встречается глазами с этим человеком из поезда. Тот смотрит на него с большим удивлением, Калугин подошел к нему, чокнулся и говорит - улыбайся, улыбайся! Ну это только одна из историй.

3) Чего стоит опасаться в ближайшее время - конфликта Иран-Израиль

4) На чем держится современная Россия - КГБ, церковь, "послушный" средний бизнес. Раньше это было - КГБ, партия, Военно-Промышленный Комплекс.

5) Было много интересного сказано и о политических деятелях, как о прошлых, так и о современных, о безопасности в Европе и в США. Тут я пожалуй об этом промолчу. Тем более еще раз замечу, что я далека от политики, истории и КГБ))) 

В свои 79 лет, Калугин - очень хороший оратор, интересный и умный человек. Довольна, что посетила эту встречу. Закончу блог фразой от Калугина по поводу безопасности - главное держаться на виду!

Chesapeake & Ohio Canal National Historic Park или хайкинг на каблуках)